دراسة علمية قد تزعج الكثيرين من عشاق ومحبى الأرز حيث يعد طبقا مفضلا لدى الكثيرين .
لكن الدراسة تحذر من عدم طهيه بشكل صحيح لأنه قد يشكل خطورة على صحتك
فقد كشفت دراسة أعدتها جامعة جامعة كوينز بلفاست في لندن أن الأرز يحتوي على مستوى عالٍ من الزرنيخ، وبالتالي، إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح، فقد يؤدي إلى مشاكل صحية في المستقبل.
ويتواجد الزرنيخ في المبيدات الحشرية الصناعية التي تستخدم في الزراعة، وبعض الدول لديها مستوى مرتفع من الزرينخ في المياه الجوفية، وقد يؤدي التعرض للمادة الكيميائية لفترة طويلة ومتكررة من خلال الطعام أو المياه إلى التسمم “الزرنيخي”.
والمؤسف أن الأرز يحتوي على مستوى عالٍ من الزرنيخ بحسب الدراسات، وبالتالي، إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح، فقد يؤدي إلى مشاكل صحية.
